AGRO-FOOD DIVISION

Since 1993, the Agro-food Division of Inzamac Technical Service Department is developing its activity as consulting agent, technical assistance and laboratory in the food quality and environment-related sectors.

FOOD HEALTH AND ENVIRONMENT LABORATORIES   MICROBIOLOGY and CHEMICAL PHYSICS Microbiological analysis of food, drink, water consumption, fodder, environment, ... aerobics, E. Coli, Salmonella, Listeria, Clostridium, Streptococcus, Legionnaire disease, moulds, yeast, … Chemical and nutritional composition: humidity, proteins, lipids, ashes, carbon hydrate, fatty acid… Contaminant detection: heavy metals, organic contaminants… Physical characteristics: pH, acidity… Additives: preservatives, antioxidants… OENOLOGY Physicochemical analysis: grapes, grape juice, wines… Alcoholic level, total acidity, volatile acidity, pH, tartaric acid, sulphurous, colour… Microbiological analysis: acetic bacteria, lactic Brettanomyces… Others: foliar analysis, earth, irrigation water... WATERS   Quality and drinkability Means of recuperation Food and agricultural Industry ENVIRONMENTAL LABORATORIES Characterisation of wastewaters. EDAR performance control. Control of urban and industrial dumps.

MANAGEMENT SYSTEM CONSULTING

• Design and implementation of management systems ISO 9001, ISO 14001, Corporative Social Responsibility SA 8000.

• Design and implementation of Hazard Analysis and Critical Control Point systems (HACCP).

• Management system Audits.

• Manipulator formation.

• Surveys, expert reports, technical data, labelling.

AGRO-FOOD CONSULTING

• Agro-food Quality Systems

  Design, implementation and monitoring of the quality management systems in the agro-food sector. Personalised and professionalized development of the quality applicable standards:

   

  ISO-9000 B.R.C. (British Retail Consortium) I.F.S. (International Food Standard) Protocolo EUREP-GAP E.F.Q.M.

   

  Implementation of Food Traceability systems: information transmission systems, obligatory for production companies or food and fodder processing companies, to assure the complete tracking of its products.

  APPCC-HACCP systems: individual development for each client of the Hazard Analysis and Critical Control Point system, implementation of the same and verification of its proper development to assure hygiene and food security.

Producciones bajo normativa: figuras de calidad

Desarrollo de documentos normativos para producciones según figuras de calidad tales como:

Denominaciones de Origen (D.O.)
Marca de Garantía (M.G.)
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)
Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.)
Etiquetado Facultativo de Carne de Vacuno

Redacción de estudios justificativos para tramitación y aprobación de estas figuras de calidad.

Asesoría para producciones bajo normativa tales como:

Producción Integrada
Producción Ecológica
Alimentación Animal Certificada
Productos sujetos a la Norma del Ibérico

Inspecciones y Auditorías

Auditorías previas a certificaciones e implantación de sistemas de calidad.

Auditorías y evaluaciones de proveedores y seguimiento de los mismos.

Diagnósticos de la situación de calidad.

Asesoramiento técnico agroalimentario

Asesoría en materia de legislación alimentaria vigente aplicable en los distintos sectores de la producción y la industria.

Gestión y tramitación de subvenciones.

Asesoramiento en cuestiones de etiquetado de productos alimentarios y piensos.

Elaboración de etiquetado nutricional: realización de análisis nutricionales.

Asesoría en implantación de nuevas tecnologías aplicables a la industria agroalimentaria, equipos y sistemas de gestión de datos e información.

Asesoramiento específico en cuestiones técnicas referentes a producción y procesos del sector agroalimentario.